Angliniai ir medžio griliai

Angliniai griliai – atogrąžų skonis Jūsų kieme

Angliniai griliai jau seniai laikomi viena iš populiariausių išorės virtuvės įrangos pasirinkimų visame pasaulyje. Jie ne tik suteikia maistui nepakartojamą rūkymo skonį, bet ir tampa šeimos ir draugų susibūrimų centru. Šiame straipsnyje išsamiai aptarsime anglinių grillių privalumus, rūšis, kaip išsirinkti tinkamiausią modelį, taip pat pateiksime keletą patarimų, kaip jais naudotis, kad Jūsų kepamos mėsos, žuvies ar daržovių skonis būtų nepriekaištingas.
Anglinių grillių privalumai
Angliniai griliai yra vertinami dėl kelių pagrindinių priežasčių. Pirma, anglys suteikia maistui unikalų, rūkytą skonį, kurio neįmanoma pasiekti naudojant dujinius ar elektrinius grilius. Antra, angliniai griliai yra palyginti nebrangūs ir jų eksploatacija nereikalauja didelių išlaidų. Trečia, jie yra lengvai transportuojami, todėl tinka ne tik namų kiemui, bet ir išvykoms į gamtą.
Anglinių grillių rūšys
Angliniai griliai gali būti įvairių formų ir dydžių, pradedant nuo nešiojamųjų modelių, baigiant dideliais, stacionariais griliais. Populiariausios rūšys yra:
Klasikiniai angliniai griliai su dangčiu, kurie puikiai tinka mėsai, žuviai ar daržovėms kepti.
Ketliniai griliai, turintys apvalią formą ir dangtį, idealiai tinka rūkymui ar lėtam kepimui.
Barbekiu rūkyklos, kurios yra skirtos ilgalaikiam maisto rūkymui ir suteikia itin intensyvų rūkyto skonio pojūtį.
Kaip išsirinkti anglinį grilį
Renkantis anglinį grilį, svarbu atsižvelgti į keletą veiksnių:
Dydis ir transportavimo galimybės. Jei planuojate grilį naudoti tik namuose, galite rinktis didesnį, stacionarų modelį. Jeigu mėgstate gamtoje ar kelionėse kepti ant grilio, tuomet vertėtų pagalvoti apie nešiojamą anglinį grilį.
Kokybė ir medžiagos. Geros kokybės griliai paprastai yra pagaminti iš storos, korozijai atsparios plieno arba lieto geležies, užtikrinant ilgesnį jų tarnavimo laiką.
Papildomos funkcijos. Kai kurie angliniai griliai siūlo papildomas funkcijas, pavyzdžiui, integruotus termometrus, papildomas lentynėles įrankiams ar maisto produktams laikyti, o tai gali būti labai patogu grilio metu.
Grilinimo patarimai
Uždegimas. Anglies uždegimui naudokite natūralius uždegimo skystus arba anglių uždegimo kubelius, vengdami cheminių medžiagų, kurios gali pakeisti maisto skonį.
Temperatūros kontrolė. Mokėkite reguliuoti anglių kiekį ir oro srautą per grilio ventiliacijos angas, kad pasiektumėte norimą temperatūrą.
Rūkymas. Norėdami pridėti daugiau rūkyto skonio, galite ant anglių dėti rūkymui skirtas medienos drožles.
Angliniai griliai suteikia galimybę ne tik skaniai pavalgyti, bet ir mėgautis maisto ruošimo procesu lauke. Tinkamai pasirinkus grilį ir laikantis keletą paprastų grilinimo principų, galima lengvai pasiekti puikių rezultatų ir įnešti šiek tiek atogrąžų skonio į savo kasdienybę.