Puodų komplektai

DUK: Svarbiausi klausimai apie puodų rinkinius iš anksto
Kas yra puodų rinkinys?
Puodų rinkinį sudaro trys, penki arba septyni vienodo dizaino skirtingo dydžio puodai. Jie tinka įvairiems patiekalams ruošti ir yra skirtingos formos. Rinkinyje gali būti, pavyzdžiui, troškintuvas, troškintuvas, mėsos puodas ir keptuvė bei atitinkami dangčiai.

Kiek kainuoja puodu komplektas?
Nedidelis dviejų nerūdijančio plieno puodų rinkinys kainuoja nuo 40 eurų. Už rinkinius iš lietaus aliuminio su trimis puodais ir dangčiais bei dviem keptuvėmis mokate nuo 250 €.

Kuris puodų rinkinys tinka indukcinėms viryklėms?
Indukcinei viryklei reikia specialių indų. Puodų komplekto pagrindai pagaminti iš feromagnetinės medžiagos, tokios kaip geležis, plienas arba ketus. Netinka modeliai, pagaminti iš aliuminio, aliuminio ar nerūdijančio plieno – nebent jie turi sumuštinį su specialia danga ir magnetinėmis savybėmis.

Kuris puodų komplektas tinka dujinėms viryklėms?
Ant dujinės viryklės galite pastatyti bet kokį puodą, tačiau jis neturėtų turėti sumuštinio dugno. Puodų rinkiniai iš vario ypač tinka, nes jie puikiai praleidžia šilumą. Kuo plonesnė puodo sienelė geriau išnaudoja šilumą. Idealiu atveju virtuvės indai neturėtų turėti plastikinių rankenų, nes jos gali išsilydyti dėl aukštos temperatūros.

Kokios medžiagos yra puodų rinkiniai?
Pavyzdžiui, puodų rinkiniai gali būti pagaminti iš nerūdijančio plieno, aliuminio, vario, plieno emalio ar ketaus. Kiekvienas iš jų turi skirtingus privalumus: nerūdijantis plienas ir aliuminis yra tvirti ir atsparūs karščiui, varis gerai praleidžia šilumą, emalis atsparus įbrėžimams, o sunkus ketus tinka troškinimui. Komplekte esantys puodai dažniausiai padengiami teflonu arba keramika, kad gaminant maistą nepridegtų.

Praktiški puodų asortimentai užbaigia jūsų virtuvę
Nors kepsnys ypač gerai veikia puode, bulvės tinkamai iškepa, kai troškinasi tinkamame puode, tik uždengtame vandeniu. Kita vertus, daržovės ypač skanios, kai jos yra garinamos negilioje keptuvėje. Paprastas, bet patogus troškinys yra viskas, ko jums reikia norint ištirpinti sviestą išmuštoms bulvėms.

Jei nenorite atrinkti daugybės puodų skirtingiems patiekalams atskirai, patartina naudoti puodų komplektą. Tokie rinkiniai dažniausiai susideda iš trijų-penkių skirtingų formų ir dydžių puodų. Dar vienas privalumas perkant kaip pakuotę: visi puodai sukurti vienodai, o tai ne tik parodo stiliaus pojūtį, bet ir suteikia vizualinės ramybės jūsų virtuvei. Paskutinis, bet ne mažiau svarbus dalykas – pirkdami rinkinį dažniausiai turite kainos pranašumą, lyginant su pirkimu atskirai.

Medžiagos ir įranga – modelio apžvalga
Kaip ir visi puodai ir keptuvės, kiekviena puodų komplektų medžiaga turi ypatingų savybių ir kiekvienas įrangos variantas turi savo privalumų.

Puodų rinkiniai iš nerūdijančio plieno
Aukštos kokybės nerūdijančio plieno poliruotas paviršius šviečia subtiliai arba turi matinį blizgesį ir suteikia puodams – taigi ir virtuvei ar valgomojo stalui, ant kurio patiekiate maistą – kilnią išvaizdą. Pats nerūdijantis plienas nėra geras šilumos laidininkas, todėl dauguma iš šios medžiagos pagamintų puodų ar keptuvių turi aliuminio pagrindą – su ypač kokybiškais puodais iš vario – tai užtikrina geresnį šilumos srautą. Puoduose su šiais sumuštinių arba kapsulių pagrindais tarp dviejų nerūdijančio plieno sluoksnių yra 3–7 mm storio aliuminio sluoksnis. Kai šerdis pagaminta iš vario, jos storis tik apie 2 mm.

Plieniniai emaliuoti indų rinkiniai
Didelis emalio privalumas – didelė spalvų įvairovė, su kuriomis iš šios medžiagos galima kurti puodus. Nesvarbu, ar paprasti, su linksmais taškeliais ar juostelėmis – iš plieno emalio pagaminti puodų rinkiniai įneš spalvų į jūsų virtuvę. Emalis yra labai atsparus įbrėžimams, tinkamas plauti indaplovėje, taip pat yra geras šilumos laidininkas, todėl galite greitai pašildyti maistą. Puodai iš plieno emalio padengiami emalio sluoksniu. Puoduose dažnai nėra nikelio, todėl jie tinka nikeliui alergiškiems žmonėms.

aliuminis arba ketus
Puodai, pagaminti iš aliuminio arba sunkaus ketaus, puikiai tinka troškiniams, pavyzdžiui, jautienos kepsniui, arba rizotui, kurį reikia švelniai troškinti ilgą laiką. Aliuminis arba ketus šilumą sugeria lėtai ir vėl ją išleidžia taip pat lėtai ir tolygiai. Puodai ilgą laiką kaupia šilumą, todėl serviravimui prie stalo galite naudoti ir iš šios medžiagos pagamintus puodus.

Patarimas: modeliuose su liejomis aliuminio arba ketaus rankenomis be plastikinės ar silikoninės apsaugos, rankenos įkaista, todėl visada po ranka turėtumėte turėti puodų laikiklius arba rankenų pagalvėles.

Rinkiniai su dengtais puodais
Daugelis gamintojų savo kepimo indus aprūpina teflonine arba keramine danga, kad gaminant ir kepant jūsų indai galėtų lengvai atsiskirti nuo puodo dugno. Dėl dangos jums reikia žymiai mažiau riebalų kepant, garuose ar troškinant.

Patarimas: taip pat tvirta danga
Puodų ir keptuvių priežiūra ir valymas
Pirštų atspaudai ar kalkių dėmės greitai atsiranda, ypač ant puodų, pagamintų iš nerūdijančio plieno. Net jei būsite labai atsargūs, kažkas gali nudegti. Tuomet svarbus greitas veiksmas ir nereikėtų ilgam palikti puodo. Tinkamai prižiūrint, jūsų puodų rinkinys tarnaus labai ilgai.

Lengvas valymas iškart po virimo
Po kiekvieno naudojimo turite gerai išskalauti ir išdžiovinti indus, išskyrus ketaus. Skalavimui nenaudokite kietų daiktų, tokių kaip abrazyvinės valymo priemonės arba plieno vata. Pakanka paprastos mikropluošto šluostės ir šiek tiek ploviklio. Dengti paviršiai yra ypač jautrūs. Gamintojo teigimu, daugelį puodų ir keptuvių galima plauti indaplovėje. Tačiau norint, kad puodų rinkiniu galėtumėte džiaugtis ilgą laiką, puodus ir keptuves patartina valyti rankomis. Dengtus puodus ir keptuves, varinius ir ketinius, indus su plastikinėmis arba medinėmis rankenomis visada reikia valyti rankomis.

Nuvalykite kalkių nuosėdų kraštus
Jei regione, kuriame gyvenate, vanduo yra ypač kalkingas, ant nerūdijančio plieno paviršių dažnai atsiranda kalkių nuosėdų. Šias dėmes galite pašalinti kempine, suvilgyta acte arba vandeniu praskiestoje citrinos rūgštyje. Taip pat galite pašalinti spalvotus spalvos pakitimus. Juos sukelia reakcija su maistu ar valymo priemonėmis. Tačiau jie nekenkia sveikatai.

Ketaus indų priežiūra
Ketaus puodai ir keptuvės skirti maisto gaminimo mėgėjams. Turėtumėte juos naudoti dažnai, kad jie nerūdytų. Naudojant, ketaus keptuvės, puodai ir skrudintuvai sudaro patiną. Tai vienintelis būdas suteikti šiai medžiagai ypatingą charakterį. Mikrobai ir bakterijos paprastai neturi galimybių išgyventi aukštoje virimo ir skrudinimo temperatūroje, viršijančioje 150 °C. Jūs tiesiog nubraukite nepadengtą ir emaliuotą ketų ir nuvalykite jį virtuviniu popieriumi. Jei ketaus puodus ar keptuves valote vandeniu, nedelsdami išdžiovinkite ir sutepkite beskoniu kepimo aliejumi, pavyzdžiui, palmių aliejumi. Tada jie ateina ant viryklės: šiek tiek pakaitinkite, bet riebalai neturi sudegti. Taip nuo lygintuvo nulipa paskutiniai vandens gabalėliai ir neleidžia rūdyti. Jei kažkas apdegė, galite įtrinti keptuvę dviem šaukštais druskos ir virtuviniu rankšluosčiu.

Patarimas: ATNAUJINTAME portale esančiame vadove „7 patarimai: nerūdijančio plieno valymas ir priežiūra paprastomis priemonėmis“ pateikiami papildomi patarimai, kaip nuvalyti įdegusius nešvarumus.

Išvada: puodų rinkiniai kaip pagrindinė jūsų virtuvės įranga
Nesvarbu, ar perkate didelį puodų rinkinį, ar nedidelį, bet puikų pagrindinį rinkinį, kurį galima naudoti įvairiais būdais – pasirinkę puodų rinkinį mėgausitės tvirtu pagrindiniu puodų rinkiniu, atitinkančiu jūsų gaminimo stilių. Daugybė skirtingų puodų komplektų variantų suteikia pasirinkimo laisvę. Apsispręsti dėl pirkimo bus lengviau, jei pasinaudosite šiomis rekomendacijomis:

Paprasti ir tvirti puodų rinkiniai pradedantiesiems ir mažiems namų ūkiams, pagaminti iš emalio arba nerūdijančio plieno, yra tinkama pagrindinė įranga nesudėtingam maisto gaminimui. Puodų rinkiniai pradedantiesiems yra nuo 40 €.
Jei įrenginėjate savo pirmąją virtuvę ir gyvenate kelių žmonių šeimynoje, galite rinktis didelius rinkinius su keptuvėmis ir priedais, pavyzdžiui, samčiais. Puodų komplektai su įranga nei standartiniai komponentai kainuoja nuo 60 €.
Puodų rinkiniai profesionaliems virėjams yra pagaminti iš aukštos kokybės medžiagų, tokių kaip ketus arba matinis nerūdijantis plienas, todėl juos galite pasirinkti pagal savo maisto gaminimo įpročius. Sumanios funkcijos, tokios kaip šaltos rankenos, palengvina gaminimą. Puodų rinkinius profesionalams galima įsigyti nuo 130 €.